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カモミールには1年草のジャーマン種と宿根草のローマン種がある。そのほか染料として使われるダイヤーズカモミールなどがある。
鎮痛・発汗・利尿・解熱作用があり、ヨーロッパでは古くから医療薬として用いられてきた。
最近ではハーブ茶として重宝されている。
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■作業カレンダー
●寒冷地
購入株の植え付け：4月初旬から5月末
開花：5月一杯あるいは7月中旬から8月中旬もある

●標準地
購入株の植え付け：3月下旬から5月一杯
開花：3月下旬から5月下旬あるいは6月下旬から8月中旬

●暖地
購入株の植え付け：3〜5月一杯
開花：4〜5月末あるいわ、6月下旬から8月初旬まで
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■良い株の選び方
葉数が多く間延びしていないのを選ぶ

■植え付け
庭植えにする場合、ジャーマン種は株間を30センチほど空ける。ロー万種は20センチくらいでも良い。
鉢植えにする場合は、5号鉢に2株くらい植えつける。

■植え付けの土
庭植えは、推肥と緩抗生化成肥料を加える
鉢植えは、小粒の赤玉土に腐葉土を7：3の割合で混ぜその後緩抗生化成肥料を加えておく。

■株分け
ロー万種は春か秋に株分けする。

■肥料
月一回化成肥料を与える。

■栽培環境
日当たりが良く風通しの良い場所に植えつける。屋外で管理できますが冬場霜が当たらないほうが良い。

■水やり
冬場はしっかり土が乾燥してから与える。夏はできるだけ土が乾きそうだなと思ったら与える。

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ギリシャローマ時代には消化を助ける薬草として栽培されていた。現在では地中海を中心に料理の香りとして利用され広く愛用されている。
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■作業カレンダー
●寒冷地
購入株の植え付け：4〜5月ごろ
開花：6月中旬から8月初旬

●標準値
購入株の植え付け：3月初旬から5月末
開花：6月初旬から7月一杯

●暖地
購入株の植え付け：3〜5月末
開花：6月初旬から7月一杯
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■良い株の選び方
茎がしっかりしていて葉色が綺麗なものを選ぶ。

■植え付けの土
庭植えの場合は、あらかじめ苦土石灰を撒いた後、推肥と緩抗生化成肥料を加える。
鉢植えの場合は、赤玉土と腐葉土を7：3の割合で混ぜあと、緩抗生化成肥料を加える。

■収穫
随時可能。
込み合った葉を整理するなど、沢山収穫したときは陰干ししておくと良い。

■肥料
1〜2ヶ月おきに窒素系肥料を施す。肥料も真夏と冬は必要ありませんよ

■水やり
若葉がしおれてきたらたっぷりやる、できるだけ乾燥気味が好まれる。